星沙时报讯（记者 高慧浈）“三考”将至，5月25日上午，长沙县市监局组织召开2023年“三考”考点学校食品安全评估情况通报会。县市监局、县教育局、长沙县19家“三考”考点学校后勤主任及项目经理参加本次会议。
会上，行业专家代表对各学校食堂检查重点及风险隐患点进行了解读，分析了评估中发现的食品安全风险，并提供了整改建议。
县教育局强调，“三考”期间的食品安全工作是重中之重，各单位要杜绝麻痹思想，充分提高认识，制定切实可行的应急预案；要立即召开人员培训，强化安全责任感和规范操作意识，提高考点餐饮水平；要对照问题清单，层层抓好落实，以实际行动把食品安全风险降到最低。
县市监局表示，食品安全牵动着无数学生和家长的心，做好食品安全工作，要从食品及原料采购管理、供餐菜谱审查、人员卫生、加工控制、专间备餐、食品留样六个方面着手，通过实行票货同行制度、不采购高危食品、不临时更改菜单和加工工艺、提前30分钟为备餐专间消毒等方式，严防严控食品安全风险，进一步筑牢食品安全防线。